在過去幾年，精品葡萄酒二手市場的規模逐漸擴大與產生差異化。隨著教育程度改善、品味提升與物價上漲，買家開始擴大狩獵範圍，尋找新款葡萄酒與發掘其價值。過去十年，亞洲整體的葡萄酒購買趨勢也大致符合這樣的趨勢。由於這些亞洲國家擁有各自獨特的美食與文化底蘊，也具備活絡的葡萄酒貿易景況，於是當這些國家的新買家進入市場後，便開始為葡萄酒交易圈帶來改變。

過去四年，全球在新冠疫情影響下，加速了變化的進程。以下兩張圖表顯示，2019年至2022年的亞洲葡萄酒貿易趨勢已與世界其他主要市場高度相符。

最明顯的改變是，波爾多葡萄酒的主導地位已下滑，在亞洲尤其明顯。在早期，許多亞洲藏家致力追求最著名且聲望最高的高級葡萄酒品牌。這些品牌通常意指的是波爾多一級酒莊，當中以拉菲堡（Château Lafite Rothschild）最為頂級。
2011年是波爾多葡萄酒需求量最高的時期，光是波爾多就佔了亞洲二級市場貿易量的95.2%。
然而，正如圖表所示，在2011年之後，亞洲與其它全球市場對波爾多葡萄酒的需求逐年降低，如今僅占亞洲需求量的35.9%。

勃艮第的崛起
在這個趨勢下，最大的獲益者是勃艮第。過去十年，勃艮第葡萄酒在亞洲的購買量從5.0%上升至2022年的37.3%。

勃艮第的稀缺性與獨佔性，迅速打動了許多富裕的亞洲精品葡萄酒藏家的心。隨著中國與香港購買習慣的轉變，勃艮第的交易量在波爾多衰退後迅速成長。不過，勃艮第在亞洲市場仍以日本為交易大宗。
與許多其他亞洲國家最初偏愛波爾多不同，日本長期鍾情於勃艮第。根據勃艮第葡萄酒貿易機構的數據，目前日本是所有勃艮第葡萄酒交易總額的第三大出口國，若以交易量來看，則是第五大出口市場。
有趣的是，在日本所進口的勃艮第葡萄酒中，有55%是白葡萄酒。對這個如此癡迷於紅色的國度而言，這種傾向十分罕見，這或許可用以解釋為何日本同時是亞洲最大的香檳進口國。根據美國香檳局（Champagne Bureau）的數據顯示，無論是總值或總量，日本都是全球第三大香檳出口市場。香檳局所提供的報告也指出，韓國是亞洲地區增長最快的香檳市場，其在2020年至2021年間，出口總額增加了60.7%。

二級市場上的國家購買趨勢
正如日本是亞太地區最大的香檳進口國，日本在二級市場上也對香檳有濃厚的興趣。
但有趣的是，日本對勃艮第葡萄酒的鍾愛，至今並沒有反映在其二級市場上。鑒於日圓的疲軟，勃艮第葡萄酒的高昂價格或許讓許多藏家為之卻步，促使他們轉向投資於價位更合理的波爾多葡萄酒與香檳。這種現象可能也與消費習慣有關，高價值的勃艮第葡萄酒在即飲通路（on-trade）上具有相對穩定的供需市場。
相較之下，中國對勃艮第葡萄酒的需求高出許多。由於中國屬於新興市場，對於需求量較大的葡萄酒而言，供給上較不容易，促使貿易商在二級市場中尋找標的物。
不同國家對酒款的愛好也有所差異，例如新加坡偏好義大利葡萄酒，美國葡萄酒在中國暢銷，香檳則在南韓等亞洲國家受到歡迎。